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SORBETE DE MELON 
 
Ingredientes:
- 50 gr, de azúcar glass
- 2 claras de huevo
- 400 gr. de pulpa de melón
- 1 cucharada de zumo de limón

Procedimiento:
COMPOTA:
Cocer la pulpa con el agua y el limón hasta que esté tierna,pasar por el chino.
SORBETE:
batir las claras hasta que estén consistentes, añadir la compota (previamente enfriada) sin parar de batir. congelar tapada 1 hora.
Sacar de recipiente y batir hasta que quede lisa.
Congelar hasta que toda la masa coja consistencia.
 

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