Ingredientes:
Por plancha de bizchoco
5 huevos
150g azucar
150g harina
1 sobre azucar vianilla
una cucharadita d elevadura
Coco rallado
chocolate para fundir
mazapan
colorante rojo
mermelada albaricoque
Procedimiento:
Montar las claras con el azucar y mezclar con cuidado con las yemas y la harina tamizada. Poner sobre una bandeja de horno (con papel de horno) y hornear a 200°C unos 10- 12 minutos.
Sacar y poner inmediatamente sobre un paño espolvoreado con azucar glass quitar el papel de horno, pintar con mermelada de albaricoque y enrollar como brazo gitano.
Mientras se enfria hacer otro brazo de la misma manera
una vez frios los brazo gitano se cortan para que queden en cuatro tamaños diferentes se pintan con mermelada y rebozan con coco rallado. Colocan sobre un plato, se funde el chocolate y deja caer sobre las "velas" como si fuera cera. Se tiñe un poco de mazapan y se coloca encima del chocolate |
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