Ingredientes:
100 gr de PASTA QUEBRADA
50 gr de guindas en dulce
25 gr de cáscaras de cítricos confitadas
50 gr de chocolate de cocina sin leche
15 ml (1 cucharada) de miel
15 gr de mantequilla
1 huevo mediano batido
Procedimiento:
Se enciende el horno a 200ºC.
Se cortan las guindas y las cáscaras de cítricos con unas tijeras. Poniendo aceite en las tijeras, se facilita la tarea.
Se ralla el chocolate.
Se mezcla con las guindas, las cáscaras de frutas y la miel en un cuenco al baño María.
Se remueve hasta que el chocolate se haya fundido.
Se extiende la masa quebrada con un rodillo, hasta formar una tira de 22,5x10 centímetros.
Se engrasa una bandeja de horno con mantequilla y se pone la masa dentro.
Se pone la mezcla de chocolate sobre una mitad de la masa, a lo largo.
Se humedecen los bordes con huevo batido, se dobla la masa para cubrir el relleno y se unen los bordes.
Se da forma circular a la masa uniendo las dos puntas y formando un rosco.
Se hacen cortes diagonales en la parte superior.
Se mete al horno a 200ºC de temperatura durante 10 minutos.
Se baja a 180ºC y se cuece durante otros 15 minutos, hasta que la pasta esté quebradiza y dorada.
Se sirve caliente o frío. |
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