Ingredientes:
115 grs de mantequilla ablandada
2 plátanos maduros
85 grs de azucar glass
2 huevos
150 grs de harina de arroz
50 grs de maizena
25 grs de cacao en polvo (Valor sin azucar no lleva gluten)
1 sobre de gasificante
1-2 cucharadas de leche
100 grs de chocolate negro (yo las hago con chocolate Nestlé postres
Procedimiento:
1. Precaliente el horno a 180º. Pele los plátanos y chafelos con un tenedor en un cuenco grande
2. Añada la mantequilla, el azucar y los huevos. Despues tamice la harina, el cacao y el gasificante por encima. Bata con energia hasta que la pasta esté suave, y añada leche hasta obtener una consistencia fluida pero bien espesa. Incorpore las gotas de chocolate.
3. Pase la pasta al molde y hornear unos 40 minutos o hasta que haya subido y un pincho de cocina salga limpio al insertarlo en el centro.
Dejelo 5 minutos en el molde y después saquelo y pongalo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Yo luego como veis, lo he adornado con Lacasitos, que tampoco tienen gluten, y a mi peque y a los demás les encanta. |
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