Ingredientes:
-3 o 4 huevos
-ralladura de limón
Por cada huevo:
-4 cucharadas de azúcar
-4 cucharadas de aceite frito frio
-4 cucharadas de leche
-1 sobre de gaseosilla
-Harina, la que admita la masa
Para rebozar:
-Canela
-Azúcar
Procedimiento:
Se frie el aceite con una cáscara de limón; mientras se ponen en un bol los huevos, el azúcar, la leche, la gaseosilla y un poco de harina y se mezcla todo con cuchara o con la batidora; cuando el aceite esté frio, se añade a la mezcla, se vuelve a batir y a partir de aquí, se añade harina (poco a poco) y se va batiendo hasta que la masa no se pegue en las manos. Es mejor amasarlo todo a mano, encima de una mesa limpia sobre la que habremos espolvoreado harina. Cuando la masa se nos despegue un poco de las manos (que tendremos que untarnos con aceite) vamos cogiendo pellizcos e masa, hacemos bolitas, les hacemos un agujero en medio y las freimos en abundante aceite caliente. Cuando los vayamos sacando del fuego, los pasamos por un plato donde habremos puesto azúcar y canela para rebozarlos |
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