Ingredientes:
POSTRE DE MANZANA:
4 manzanas reineta
1 tarrina de queso mascarpone
1 huevo
1 cucharada sopera colmada de azucar.
Si en casa hay algún diabético, alguien con el colesterol alto o que está a dieta,
se prepara una versión adaptada con yogourt blanco o líquido de plátano.
Procedimiento:
Preparación:
Partir las manzanas en 4 gajos, pelarlos y quitar el corazón.
Ponerlos en el microondas tapados con film plástico, pinchado, a la máxima potencia hasta que queden translúcidas y blanditas (casi como asadas).
Dejar enfriar.
Batir el huevo y mezclarlo con el mascarpone, incorporándolo a mano con las varillas o un tenedor (Se puede usar batidora pero en velocidad lenta).
Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que esté homogéneo.
Tapar y conservar en nevera hasta el momento de montar las copas (tiene huevo crudo).
Montar las copas poniendo media manzana en cada una y cubriendola con la crema de mascarpone. Decorar con un poco de canela molida |
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