300 Gramos De Calabacin
100 Gramos De Queso Azul
25 Gramos De Mantequilla
25 Gramos De Harina
1 Vaso De Leche Desnatada
1 Cucharada De Perejil Picado
Pimienta Negra Molida
Sal.
Pelamos El Calabacin, Lo Cortamos En Rodajas, Lo Salpimentamos Con Sal Y Pimienta Negra Recien Molida Y Lo Cocemos En Agua Y Sal Durante
15 Minutos
Para Hacer Bechamel De Queso Azul, Doramos Ligeramente La Harina En La Mantequilla Fundida En Un Cazo, Añadimos La Leche Y Cocemos A Fuego Lento Muy Suave Sin Dejar De Remover Durante Unos Minutos
Una Vez Elaborada La Bechamel Añadimos El Queso Azul, El Perejil Y Fuera Del Fuego Removemos Hasta Que Se Deshaga Y Se Forme Una Crema Uniforme
Para Montar El Plato Salseamos Con Esta Salsa El Calabacin Que Debe Estar Bien Escurrido Del Agua De Coccion Y Caliente |
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