Ingredientes:
- 6 manzanas reineta ó golden
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 150 gr. de mantequilla
- Un chorrito de brandy
- 170 gr. de harina
- 1 sobre de levadura royal
- Un pellizco de harina.
Procedimiento:
* Pele las manzanas y pártalas en cuartos. Filietee los cuartos muy finos sin llegar al final, páselas por zumo de limón y resérvelas tapadas.
* Ponga en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programe 2 min. a 40ºC,vel.3. Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 5 seg.vel.3.
* A continuación, añada la harina, la levadura y la sal y programe 6 seg. vel.3.
* Engrase y enharine un molde desmontable de unos 30cm de diámetro y vierta en él la mezcla. Coloque encima los cuartos de manzana fileteados e introdúzcalo en el horno, precalentado a 180ºC., durante 30 min. Pinche con una brocheta en el centro. Si sale limpia es que está cocida.
* Retire la tarta del horno, déjela enfriar, desmóldela y espolvoree la superficie con azúcar glass. Se puede comer caliente o fría al gusto |
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