Ingredientes:
6 Choclos
1 taza de leche
3 cucharadas de margarina
1 cucharadita de canela
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de uvas pasas
Manjarblanco.
Procedimiento:
Cortar al rededor de la parte baja del choclo, para retirar la panca sin que se rompan. Ponerlas e remojar en agua hirviendo.
Desgranar los choclos y licuarlos con la leche. En una olla derretir la margarina y agregarle el choclo licuado, el azúcar, la canela y las uvas pasas, cocinar a fuego lento sin dejar de revolver hasta que la mezcla este espesa y brillante. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Tomar dos pancas de choclo, secarlas y poner una debajo de la otra en forma opuesta, Poner una cucharada de masa, una cucharadita de manjarblanco en el centro y encima otra cucharada de masa. Cerrar un costado cubriendo la masa, luego doblar punta por punta y con el otro costado envolver las puntas. Atar con pabilo o con tiras de la misma panca. Poner las corontas en el fondo de una olla, agregarle agua hasta una altura de 3 centimetros y colocar encima las humitas y dejar cocinar al vapor por 20 minutos. Dejar enfriar |
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