Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 4 huevos
- 650 gr. de azúcar
- 500 grs. de manteca o mantequilla
- 1 copita de anís
- 1 cucharadita de bicarbonato
Procedimiento:
Se baten los huevos (reservando una clara). Se baten y se le añade el azúcar. Se bate todo muy bien y se mezcla con la harina. Cuando esté todo mezclado se le añade la copita de anís y la cucharadita de bicarbonato.
Añadimos la manteca y amasamos. Cuando hayamos acabado de amasar formamos galletitas alargadas y planas. Las ponemos en una bandeja de horno engrasada, las pintamos con la clara de huevo que habíamos reservado y espolvoreamos con azúcar.
Se introducen en el horno fuerte durante 10 o 15 minutos hasta que estén crujientes y doradas y ya están listas. |
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