Ingredientes:
* 1 barra de pan (mejor de dos o tres dias)
* 1 litro de leche
* 4 ó 5 huevos
* azucar
* 1 rama de canela
* canela en polvo
* piel de medio limón
Procedimiento:
Calentar la leche con la rama de canela y la piel del limón, darle un hervor y apartar del fuego.
Echarle tres o cuatro cucharadas de azucar.
Colocar las rebanadas de pan (del grosor de dos deditos pequeños) en una fuente.
Bañar las rebanadas con la leche templada (tiranto a calentita) y darles la vuelta.
Dejar que se empapen bien, pero que no suelten leche.
Batir los huevos y pasar las rebanadas de pan por el huevo, freir en aceite caliente hasta dorar por los dos lados.
Colocar en la fuente de servir y espolvorear de azucar y canela.
(la canela es opcional)
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