Ingredientes:
1 PIÑA mediana
10 o 12 bizcochos de soletilla
3 huevos
1/2 litro de leche
150 gr de azucar
1 cucharada de maizena
1 chorrito de ron
azucar moreno y canela
Procedimiento:
1.- Separar las yemas de las claras.Poner la mariposa y batirlas yemas con75 gramos de azucar hasta que esten espumosas.Añadir la maicena y la leche poner unos 4 minutos temp 50 veloc 2. Retirar . Echarel ron y la canela y reservar.
2.Abrir la piña a lo largo. Vaciar la pulpa. Retirar el troco duro y el resto pasarlo por la tehermo y picarlo añadirle los bizcochos y picar.
3,.- Rellenar la piña con la preparacion de piña y bizcochos. despues poner la crema que hemos hecho anteriormente con las yemas y por ultimo añadirle las claras a punto de nieve agregandoles el resto de azucar hasta dejarlas bien montadas.
cubri la piña con esto ayudandoos de una manga pastelera. Espolvorear con azucar moreno y gratinar unos minutos en el horno |
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