Ingredientes:
150 ml. de agua templada
50 ml. de anís
2 huevos batidos a temperatura ambiente
100 gr. de manteca de cerdo (o mantequilla) derretida
100 gr. de azúcar
500 gr. de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
Procedimiento:
Con la pala de amasar en el programa 51, ponerlo 3 veces, para que esté bien amasado, en el segundo amasado ponerle un poquito más de harina, tiene que quedar una masa elástica y que no se pegue, si es necesario añadir harina o agua, según la veamos.
Dejar reposar 30 min.
Y después, coger porciones pequeñas, estirar con el rodillo muy finas, poniendo un poco de harina sobre la mesa, para que no se peguen, cuanto más finas más buenas están, y freírlas en aceite caliente, dorándolas por los dos lados, pero no demasiado.
Ponerlas sobre una rejilla o colador para que escurran bien de aceite, y por último espolvorear de azúcar y canela. |
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