Ingredientes:
Para la masa:
1/2 kg de almendra picada
1/2 kg de azucar lustre
150 gm de boniato
1 huevo
una ralladura de limón
Para los distintos sabores y el adorno de los panallets:
unas cerezas confitadas
1/4 kg de piñones
1/4 kg almendra a trocitos
1/4 kg membrillo
1/4 kg coco rallado
3 cucharaditas de cafè sol.luble
un huevo
Procedimiento:
Se hierven o se cuecen al horno los moniatos (yo los hice al horno), que queden blanditos, se pelan y se chafan con un tenedor, los dejamos enfriar.
Mezclamos la almendra, el azucar el huevo, seguidamente añadimos los boniatos y lo seguimos amasando hasta que quede una masa ligada. Cuando esta ya tenga consistencia añadimos la ralladura de limón y mezclamos bien.
Dejamos que la masa repose un rato y empezamos ha hacer bolitas, las rebozamos con pinyones y/o trocitos de almendra.
Para las de coco, cogemos un poco de masa y añadimos el coco rallado, lo amasamos y hacemos las formas y le ponemos un poco de coco rallado por encima y asi se pueden hacer de casi todos los sabores que queramos, café, chocolate,..... Para los de membrillo hacemos como una "butifarra" y la rellenamos con una tira finita de membrillo, la cortamos a trocitos y la espolboreamos con azucar lustre.
Cuando ya los tenemos hechos los ponemos en una fuente de horno cubierta con papel de hornear, los pintamos con huevo batido y los ponemos al horno con el gratinador encendido a maxima temperatura, entre 7 y 10 minutos vigilando de que queden tostaditos pero sin quemarse, vigilad por que al sacarlos estan muy blanditos, pero al enfriarse un poco ya tienen consistencia. |
|
|
Fotos de Animales Que Chistes Recetas de cocina Mujer Joven Tigres y otros Félidos Fotos de Mamíferos
