Ingredientes:
INGREDIENTES PARA LA MASA:
1kg. De almendra molida
800 grs. De azúcar
300 grs. De patata hervida
Un chorrito de anís
La ralladura de un limón
1 yema de huevo
INGREDIENTES PARA ADORNAR:
Piñones, almendra granulada, almendra en palitos, cerezas, fideos de chocolate, membrillo, …
Huevo
Procedimiento:
Se mezclan todos los ingredientes poco a poco, hechando cantidades poco a poco, hasta formar una masa. No añadir agua ni ningún líquido para ablandarla, hay que hacer ejercicio con las manos y mezclarlo bien, jejjjje. Después se deja en reposo de un día para otro.
Al día siguiente hacer bolas con la masa (no demasiado grandes)
Se bate el huevo y se pone los piñones o las almendras dentro, nos ponemos esta masa en las dos manos, cogemos las bolas de panallets y las vamos dando vueltas hasta que se pegue bien la almendra o los piñones a la masa.
Precalentar el horno a 180º, untar una bandeja con mantequilla e ir poniendo las bolas. Hornear durante 12 minutos y después gratinar (ojo que no se quemen, que quedarán muy duros) |
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