Ingredientes:
Se separan las claras de las yemas. Se montan a punto de nieve las claras de los huevos y se reservan. En otro recipiente se baten las yemas, el queso, la nata, el azúcar a gusto y un chorreón de baileys. A esta mezcla se le añade las claras a punto de nieve y se mezclan haciendo uso de un tenedor.
En el recipiente que vamos a utilizar para hacer el tiramisú, ponemos una primera capa de bizcochos de soletilla mojados en un poco de café con azúcar y coñac. Tras dicha capa se añade otra de mezcla. Continuaremos con esta dinámica tantas veces como deseemos teniendo en cuenta que deberemos terminar con una capa de mezcla. Por encima de la última capa de mezcla espolvorearemos cacao puro en polvo o café molido. Para terminar se mete en el frigorífico.
Una recomendación: está más rico al día siguiente.
Procedimiento:
- 4 huevos
- 250gr queso mascarpone
- 200ml nata
- azúcar
- café
- coñac, ron o cualquier licor
- baileys
- bizcochos de soletilla
- cacao puro en polvo o café molido
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