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manzanas con crema catalana 
 
Ingredientes:
6 manzanas grandes
100gms vino blanco
50 gms azucar

Para la crema catalana

1 litro de leche
6 yemas de huevo
200gms de azucar
corteza de un limon
1 palito de canela
25 gms harina

Procedimiento:
1- Vaciar las manzanas y rellenar con el vino y azucar. Hornar a 200º - 10 minutos con el horno precalentado. Reservar.
2- Crema catalana; Triturar el azucar junto con la corteza de limon 30seg. Añadir la mitad de leche y el resto de ingredientes 8 minutos 100º velocidad 3
3- Incorporar resto de leche y dejar 5 minutos a velociad 2.

Rellenar las manzanas con la crema y listo.
 

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 manzanas con crema catalana

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