Ingredientes:
6 huevos
una pizca de sal
250g de chocolate postre
200g de mantequilla
150g de azucar
50g de wisky o brandy
cacao puro para espolvorear
Procedimiento:
Montar las claras:
6 minutos a velocidad 3 y ½ y reservar.
Echar en el vaso el chocolate y programar 20 segundos a velocidad 8, añadir la mantequilla, el azucar, las yemas y el wisky y programar 4 minutos a 50 grados en velocidad 4
Unir esta mezcla a las claras reservadas y mezclar delicadamente
Poner en un molde cubierto de film transparente y meter en el congelador durante dos horas como mínimo.
Sacar del congelador 30 minutos antes de servir y espolvorear con cacao en polvo.
Queda como un mousse. |
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