Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina 700 ml.
2 1/2 tazas de azucar 600 ml.
400 gr.de Mantequilla
100 gr. de almendras peladas y blanqueadas
4 huevos
300 ml. de leche
extracto de almendra amarga 2 gotas
azucar avainillado 2 cucharadas
levadura en polvo 2 cucharaditas
PARA LA GLASA DE COBERTURA:
300gr. de azucar glass
2 cucharadas pequeñas de zumo de naranja o bien
una clara de huevo con la misma cantidad de azunar glass y unas gotas de limon
Procedimiento:
Precaliente el horno a 175º colocar una plancha de silicona si tenemos, si no, untar la placa que vamos a usar con mantequilla.
pulverizar la almendra con una cucharada de azucar podemos hacerlo en la tm 30 seg. vel-7-8-9 progresivo
derrita la mantequilla, reservela
ponga la leche en un bol, batir los huevos con el azucar restante hasta integrar las dos cosas muy bien y añadir la mantequilla derretida reservada agregar el conjunto al bol con la leche
mezclar la harina con la levadura y el azucar avainillado y mezcle el conjunto hasta intregrar todo bien. añada la almendra pulverizada con la esencia de almendra amarga y añadalo al conjunto de la leche mezcle todo bien y viertalo en una placa de horno previamente engrasada o con una plancha de silicona antiadherente e introduzca en el horno 30 minutos sin dejar de comprobarlo pues se quema con facilidad si se nos pasa el tiempo si vemos que se esta oscureciendo demasiado cubrirlo con una hoja de papel plata mas o menos a los 20 minutos. cuando este acabado cubrir con la glasa que haremos mezclando el azucar glass con el zumo de naranja o bien una clara de huevo con el azucar glass y unas gotas de limón. y batido casi a punto de nieve verter por encima de los dulces cortaditos en porciones cuadradas |
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