Ingredientes:
4 claras
165 gr de azucar
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
dulce de leche y nueces picadas, cantidad necesaria
Procedimiento:
Colocamos en un bol a baño Maria: las claras, el azucar, el polvo para hornear, batimos muy bien hasta que la preparacion espese, agregamos la esencia de vainilla, mezclamos. Colocamos en manga con boquilla rizada y sobre una placa forrada con papel humedecido, formamos los merenguitos. Llevamos a horno minimo (90 o 100°C), sino logramos un minimo asi, debemos dejar la tapa del horno apenas entreabierta, los mereguitos deben secarse , el tiempo aproximado es de 1 hora .
Dejamos enfriar y rellenamos con dulce de leche mezclado con nueces picadas, unimos de a dos.
Tambien podemos rellenar con otro tipo de dulce, con una ganache, o comerlos asi solos.
Para comerlos sin relleno, yo los baño con chocolate cobertura algunos y presento en una bandeja, uno blanco y otro bañado. |
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