3 Calabacines Grandes
300 Gr. De Carne De Cordero Picada
1 Cebolla Finamente Picada
2 Dientes De Ajo
1 Cucharada De Perejil Picado
1 Cucharada De Cilantro Picado Fresco
1 Cucharada De Aceite De Oliva
1 Huevo
50 Gr. De Arroz Semicocido
Sal
Pimienta Y Azafran. Para La Salsa
1/2 Kg. De Tomates Maduros
3 Dientes De Ajo Picados
Perejil Picado Y Pimienta
Aceite Y Sal.
Mezclar La Carne Con La Cebolla, El Ajo, El Perejil, El Cilantro, El Huevo, El Aceite, El Azafran, El Arroz, Sal Y Pimienta
Cortar Los Calabacines En Trozos Regulares. Vaciarlos Por Un Lado Y Rellenarlos Con La Mezcla Anterior. Colocarlos En Una Fuente De Horno, Rociarlos Con Aceite E Introducirlos En El Horno, A Temperatura Fuerte Durante
20
25 Minutos
En Una Sarten Con Aceite, Freir Los Ajos De Los Ingredientes Para La Salsa, Junto Con Los Tomates Troceados, Sal Y Pimienta. Dejar Cocer Unos
10 Minutos Y Pasar Por El Chino
Servir Los Calabacines Sobre Un Fondo De La Salsa De Tomate Anterior. Espolvorear Con Perejil |
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