Ingredientes:
250grs de nueces peladas
i litro de leche
250 grs de azucar
Un trozo de corteza de limón
Un palo de canela
Procedimiento:
Aplastar con un mazo de madera,o un mortero las nueces peladas hasta conseguir una pasta fina.Hervir en una cazuela la leche con la canela y la corteza de limón hasta que rompa a hervir.
En este momento,se retiran los dos aromatizantes y se echa el azucar y la pasta de nueces;remover con una espátula hasta diluir y mezclar bien.
Volver la cazuela al fuego que ha de ser muy suave dejaremos durante 25 minutos.
Si queda ligera,se mantiene un poco m´s de tiempo.Si por el contrario vemos que ha espesado antes,la retiramos.Dejar enfriar.Servir en cuatro platos de postre.
Se recomienda servir con helado de queso,cuajada o similares. |
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