Ingredientes:
Los de la receta
Procedimiento:
Cocer un vaso de leche con 1 cascara de una mandarina bien limpia 10 minutos. Retirar la cascara y enfriar.
Batir 4 yemas de huevo con 6 cucharadas azucar y añadir la leche cociendolo a fuego muy lento y sin dejar de mover, hasta que espese un poco. Retirar del fuego y seguir removiendo para que no se forme nata. Una vez frio incroporar el zumo de 12 mandarinas, que habremos batido y colado por un tamiz. Se mete en el congelador y cuando este helado incorporarle 2 claras a punto de nieve removiendo bien pa q se mezcle y volviendo a meter en el congelador |
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