400 Gr. De Setas De Otoño (pueden Servir Champiñones)
3 Calabacines Grandes
3 Cebollas
1 Cubito Maggi
1 Cucharadita De Harina
Perejil
Aceite
Sal
Preparacion
Cortar Los Calabacines En Tres Trozos Cada Uno Y Retirar Las Puntas Para Que Se Puedan Mantener De Pie.
Vaciar Con Una Cucharita Los Calabacines, Sazonar El Interior Con Sal Y Reservar La Pulpa.
Rehogar
2 Cebollas Picadas En Un Poco De Aceite Hasta Que Esten Transparentes; Agregar Las Setas Cortadas En Trocitos Pequeños Y Freir, A Fuego Suave, Hasta Que Hayan Absorbido El Liquido Que Han Desprendido. Sazonar Con Sal Y Un Poco De Perejil Picado.
Rellenar Los Calabacines Con Esta Preparacion, Colocar En Una Fuente De Horno Y Rociar Con Un Chorrito De Aceite. Cocer En El Horno Hasta Que Esten Tiernos (30 Minutos Aproximadamente). Rehogar La Cebolla Restante Picada En Un Poco De Aceite; Añadir La Pulpa De Los Calabacines Y Freir Durante
10 Minutos.espolvorear Con La Harina, Freir Unos Minutos Mas Y Verter El Cubito De Caldo Disuelto En El Cuarto Litro De Agua Caliente.
Cocer A Fuego Muy Suave Durante
15 Minutos Y Pasar Por La Batidora Hasta Obtener Una Salsa Fina. Servir Los Calabacines Cubiertos Con La Salsa. |
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