500 G De Calabaza,
3 Cucharadas De Vinagre,
Aceite Vegetal,
1 Cucharadita De Azucar,
1 Diente De Ajo,
3 Hojas De Menta,
Sal
Preparacion
Pelar La Calabaza Teniendo Cuidado De No Eliminar Las Semillas, Cortarla En Rodajas Largas, Pero No Espesas. Freirlas En Una Cazuela Con Aceite Caliente Durante
5-6 Minutos O Hasta Que Esten Cocidos, Luego Eliminar El Aceite. Colocar El Sarten Sobre El Fuego, Mojar La Calabaza Con Vinagre, Salar, Añadir El Azucar Y Finalmente Un Picadillo De Ajo Y Menta. Darle Vuelta A Las Tajadas De Calabaza Para Que Se Aliñen Y Continuar Con La Coccion A Fuego Lento Durante Unos
10 Minutos. Servir Muy Caliente. Esta Receta Debe Su Nombre A Una Pequeña Plaza De Palermo Donde Antiguamente Estaba Ubicado El Mercado De Las Hierbas En La Que Se Encuentran Siete Fuentes De Cuyas Aberturas Sale El Agua. |
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