Ingredientes:
250 g de mantequilla o margarina
4 huevos
200 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla o vainilla en polvo (yo le puse esta última)
1 pizca de sal
125 g de harina
125 g de harina fina de maíz (maizena
Procedimiento:
Se bate la mantequilla o margarina hasta que quede espumosa, se agregan una a una las yemas de huevo a continuación la vainilla y acto seguido el azúcar y la sal.
Esto lo movemos sin parar hasta que este todo bien integrado.
Mezclamos las dos harina la pasamos por un colador para que no tenga grumos y la vamos añadiendo a la masa de a poquitos.
Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con cuidado.
Esta receta pone una nota que dice: estos gofres de bizcocho se pueden guardar un tiempo en bote cerrado.
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