Ingredientes:
500 gr de piña bien pelada y quitando todas las partes duras
leche condensada 370 gr
zúmo de medio limón
100 gr de leche evaporada
una cucharada de agar-agar bien colmada
si gusta mas azúcarada añadir el azúcar a gusto de cada uno(esta no lo lleva)
Para adornar, un poco de chocolate de 70 % de cacao la misma gelatina, del pastel y dulce de leche
Procedimiento:
Poner en el vaso de Thermomix la piña y el zúmo de limón triturar unos segundos V 5
añadir la leche condensada. La leche evaporada ponerla a fuego muy suave poner el agar-agar a hervir sin dejar de dar vueltas 6 a 7 minutos volcar esto en el vaso y mezclar bien.
Poner en un molde dejar enfríar unas horas en el frigo. Servir adornado al gusto de cada uno, yo he puesto un poco de la mezcla en unos moldecitos, con chocolate por encima y unas gotas de dulce de leche.
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