Ingredientes:
180 gr. de sobaos
8 quesitos
2 sobres de cuajada
1 litro de leche entera
6 cucharadas de azúcar
Procedimiento:
Thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso, programar 10 min. temp.100º vel. 3
Poner en un molde caramelizado y meter en el frigorífico hasta que cuaje.
Tradicional:
Del litro de leche separar ½ vaso, añadir los sobres de cuajada, mezclar bien.
En un cazo poner el resto de la leche, cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de leche, cuajada, remover bien hasta que vuelva ha hervir, retirar el cazo unos seg. del fuego sin dejar de remover, colocar de nuevo el cazo en el fuego, hasta que hierva de nuevo, retirar.
Añadir los sobaos desmigados, los quesitos y el azúcar, batir bien hasta que quede todo bien mezclado y los quesitos deshechos.
Poner en un molde caramelizado y meter al frigorífico hasta que cuaje |
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