Ingredientes:
2 huevos
500 ml. de leche entera
2 sobres de cuajada
150 gr. de azúcar
500 gr. queso Fhiladelphia
Azúcar caramelizada para el molde
Procedimiento:
Thermomix:
Caramelizar un molde.
Poner en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, programar 10 min. temp. 100º vel. 3.
Echar en el molde y dejar cuajar en el frigorífico.
Tradicional:
Del ½ litro de leche separar ½ vaso, añadir los sobres de cuajada, mezclar bien.
Batir bien los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
En un cazo poner el resto de la leche, cuando empiece a hervir, añadir la mezcla de leche, cuajada y huevos, remover bien hasta que hierva, retirar el cazo unos seg. del fuego sin dejar de remover, colocar de nuevo el cazo en el fuego, hasta que hierva de nuevo, retirar.
Añadir el queso y el azucar, batir bien.
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