Ingredientes:
Leche condensada 400 gr
2 sobres de gelatina sin sabor
150 gr de crema de leche la lechera
120 gr de remolacha cocida
agua para disolver la gelatina.
una taza de agua de las de café
Para la crema de adorno:
1 bote de leche evaporada-unos 4 ramilletes de menta fresca-una yema de huevo
Procedimiento:
En minipimer o Thermomix picar muy fino la remolacha triturarla
Poner al fuego la leche condensada con una taza de agua (taza de desayuno) darle vueltas sin parar con cuchara de palo.Cuando rompa el hervor retirar del fuego y dejar enfriar un poco.Disolver la gelatina en un poco de agua caliente añadir a la preparación
anterior,sin dejar de mover,agregar la crema de leche la lechera y la remolacha bien triturada, mezclar todo muy bien vaciar en un molde decorativo y dejar en el frigo mejor de un día para otro.
La crema:poner la leche evaporada en el fuego suave con las hojas de menta hasta que rompa el hervor.En una taza poner 3 cucharadas de azúcar con la yema de huevo batir hasta hacer una crema blanquecina y añadir a la leche evaporada sin dejar de dar vueltas.Se le puede poner unas gotas de licor de menta está estupendo
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