Ingredientes:
100 gr de azucar
500 cm de leche
3 huevos
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 cc de leche fria
1 sobre de caramelo liquido (o lo hacemos nosotros)
Procedimiento:
Calentamos la leche con el azucar, cuando comienze a hervir, bajamos el fuego a minimo y dejamos cocinar por 10 minutos mas.
Disolvemos la maizena en la leche fria.
Batimos en un bol los huevos y agregamos la leche caliente de a poco, siempre revolviendo, agregamos la mezcla de leche fria y maizena, y la esencia de vainilla. Mezclamos bien.
Colocamos el caramelo en la flanera o budinera, que el caramelo cubra bien toda la superficie, bordes y tubo central, le agregamos la mezcla de flan
Podemos cocinarlo a Baño Maria en el horno o podemos cocinarlo sobre la hornalla de la cocina pero tambien a Baño Maria y tapado.
Cuando la mezcla esta firme, apagamos el gas y dejamos entibiar
Luego desmoldamos y dejamos enfriar bien.
Podemos servir cada porcion con copo de dulce de leche y/o con crema batida |
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