Ingredientes:
- 1 kg de calabaza
- 6 huevos
- 200 gr. de harina
- 200 gr. de azucar
- canela en polvo
Procedimiento:
Se pela la calabaza, se le quita la piel y simientes y se pone a cocer troceada en agua con sal.
Una vez cocida se retira, se escurre, se seca y se reduce a pasta, mezclandola luego con los huevos batidos, la harina y el azucar.
Con esta pasta se van formando unas tortas pequeñas que se frien en aceite abundante caliente.
se van poniendo en una fuente y se espolvorean con azucar y canela.
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