Ingredientes:
- 1/2 KG. FRESONES
- 5 YEMAS HUEVO
- 35 CL. ZUMO NARANJA
- 100 GR. AZUCAR GLAS
- 40 GR. MANTEQUILLA.
- 1 CUCHARADITA VAINILLA
- UNAS HOJITAS MENTA FRESCA
Procedimiento:
LAVAR LOS FRESONES, QUITARLES EL RABITO, PARTIRLOS EN CUARTOS Y PONERLOS EN PLATOS INDIVIDUALES QUE ADMITAN EL CALOR DEL HORNO,
BATIR LAS YEMAS DE HUEVO EN UN CAZO DE FONDO GRUESO CON EL AZUCAR Y LA MANTEQUILLA HASTA QUE LA MEZCLA BLANQUEE Y SE VUELVA ESPONJOSA.
CALENTAR A FUEGO MUY LENTO E INCORPORAR EL ZUMO DE NARANJA SIN CESAR DE BATIR CON LAS VARILLAS HASTA QUE EMPIECE A ESPESAR.
CUBRIR LOS FRESONES CON LA CREMA, ESPOLVOREAR LA VAINILLA Y GRATINAR UNOS MINUTOS EN EL HORNO.
DECORAR CON LAS HOJAS DE MENTA.
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