Ingredientes:
½ k fríjoles negros
1 kilo de azúcar rubia
2 palos de canela
3 clavos de olor
1 taza de leche evaporada
2 cucharadas de ajonjolí tostado
Procedimiento:
Remojar los frijoles desde el día anterior. Ponerlos a cocinar en agua que los cubra hasta que estén cocidos.
Una vez cocidos pasarlos por un tamiz. Agregar la leche, azúcar, canela y clavo de olor.
Llevar a fuego moderado moviendo constantemente hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla.
Sacar del fuego y retirar la canela y los clavos de olor. Mezclar con 1 cucharada del ajonjolí tostado y molido
Verter a una dulcera y espolvorear el resto del ajonjolí encima |
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