AzaComida.CoM - FLAN AUTÉNTICO

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FLAN AUTÉNTICO

Ingredientes:
1 litro de leche
7 huevos
7 cucharadas soperas de azúcar
piel de limón o canela en rama

PARA EL CARAMELO
7 cucharadas soperas de azúcar

Procedimiento:
Llevar a hervor la leche con la piel de limón o la canela. Dejar enfriar un poco.

Batir los huevos con el azúcar y añadir la leche sin la piel de limón o la canela.

Fundir el azúcar en una sartén hasta que se convierta en caramelo líquido. Caramelizar 12 flaneras individuales.

Colar la mezcla de leche y huevos y repartirla en las flaneras. Meter al horno al baño maría. Comprobar la cocción pinchando la mezcla con un palillo. Cuando salga limpio, ya están.

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