Ingredientes:
6 huevos
150 gr. harina
150 gr. almendra molida
300 gr. azúcar
Ralladura de limón
1 sobre de levadura
Mantequilla
Azúcar glass
Procedimiento:
Batir los huevos, por separado las yemas y las claras, éstas a punto de nieve. Juntar las dos mezclas sin dejar de batir; añadir poco a poco la harina, la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y la levadura espolvoreada. Untar con mantequilla los moldes de magdalenas, verter la mezcla en cada uno de ellos, sin llenar del todo, disponerlos en una bandeja de horno. Cocer en el horno a media potencia, durante unos 50 minutos. Estarán listos cuando hayan subido y estén dorados. Dejar enfriar en los mismos moldes, sacarlos y rebozarlos en azúcar glass |
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