Ingredientes:
1 Kg de Azucar.
1 Kg de Batatas.(Frescas del Mercado)
250 cc de Agua ( a ser posible Mineral de la Presa)
2 Cañas de Canela en Rama.
1 Oblea natural
Procedimiento:
Ponemos en un Olla a cocer las Batatas cubriendolas de agua y una Caña de Canela
en Rama, cuando esten cocidas las apartamos, pelamos hacemos puré y reservamos.
En una Olla de proporciones adecuadas ponemos el agua a hervir y vamos haciendo un almibar con el azucar, añadimos la otra caña de Canela y removemos hasta que el jarabe obtenido haga hilillos,llegados a ese punto agregamos la pasta de batata y mezclamos con paciencia hasta que la pasta sea homogénea y densa,apartamos del fuego, dejamos enfriar y trabajamos un poco la pasta con nuestro rodillo y una superficie lisa y fria consiguiendo el espesor aproximado de 1 cm o cm y medio, daremos forma redonda y ponemos sobre la oblea.
Se puede adornar con trozos de masa reservados previamente para hacer alguna figurilla.
|
|
|
Ocio Inadecuado Fotos de Mamíferos Fotos de Animales Mujer Joven Recetas de Cocina Día internacional de la mujer
