Ingredientes:
leche 100 ml
mantequilla 90 gr
azucar 70 gr
huevo 1
sal 1 cucharadita rasa
canela 1 pizca al gusto
aroma de vainilla al gusto
harina 480 a 500 gr.
levadura fresca 1 taco entero (40 gr.)
chocolate para glasear
Procedimiento:
Ponemos la leche, mantequilla y el azucar en el vaso del thermomix 2 minutos temperatura 50º velocidad 3. Cuando termina añadimos el huevo , la levadura, sal ,canela y vainilla, ponemos 6 segundos velocidad 4. Añadimos la mitad de la harina 4 segundo vel 6 , despues añadimos el resto y ponemos otros 6 segundos velocidad 6. cuando termine el tiempo amasamos en velocidad espiga 2 minutos.
comprobamos que la masa ha quedado hecha una bola separada de las paredes del vaso, y la tapamos, dejamos que doble su volumen. cuando haya subido la amasamos en velocidad espiga 30 segundos para qitarle el aire.
La ponemos entre dos plasticos y estiramos con el rodillo hasta dejarlo como de 1/2 cm., vamos haciendo la forma de los donut con un vaso y con un tapon de una botella del agujero; por ejemplo; dejamos que la masa vuelva a subir otra vez y los vamos friendo en aceite de girasol, con el fuego a la mitad de potencia para que no se quemen y se hagan bien por dentro, escurrimos en papel absorvente, y glaseamos como mas nos guste... |
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