AzaComida.CoM - Empanadillas de la yaya Encarna

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Empanadillas de la yaya Encarna

Ingredientes:
1 bolsa de obleas "la cocinera"
La carne del cocido (yo las hago con la que me sobra, normalmente echo de más para hacerlas)
1/2 bote de piñones
2 huevos duros
Aceite para freír
Azúcar y canela

Procedimiento:
Cortar con una tijera la carne muy menuda. Picar muy bien el huevo. Mezclar todo esto entre sí y con los piñones.
Preparar las obleas e ir rellenándolas y cerrándolas como empanadillas (ayudándote de un tenedor). Freír en bastante aceite. Cuidado que tardan poco en dorarse!
Sacar y poner sobre papel de cocina para que escurran el aceite. Así con todas.
Poner en un plato azúcar y canela y rebozar cada empanadilla

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Empanadillas de la yaya Encarna

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