Ingredientes:
5 huevos
½ libra de curuba
1 caja gelatina sin sabor
1 lata leche condensada grande
1 lata crema de leche grande
2 cucharadas de azúcar
¼ libra ciruelas pasas
Procedimiento:
Se baten 5 claras de huevo a punto de nieve con el azúcar.
Se coloca en la licuadora la curuba sin agua y se licúa un poquito nada mas, se cuela y se le agrega la gelatina sin sabor diluida. Se pasa a una taza, se agrega la leche condensada, la crema de leche, se revuelve de manera envolvente con una espátula y se agrega el licuado. Si el molde es metálico se coloca previamente en el congelador y se coloca el postre encima se rocean las ciruelas picadas y se lleva al congelador, luego se baja y se coloca en la nevera. Se sirve con crema de curuba encima.
· CREMA DE CURUBA:
Se licúa un poco de curuba sin agua, se cuela y se coloca nuevamente en la licuadora con 1 lata de leche condensada y una de crema de leche, se lleva al congelador un rato y para servir se saca del congelador y se vuelve a licuar
Esta crema sirve también de sorbete aperitivo, se puede hacer igualmente con limón |
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