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Espuma de chocolate 
 
Ingredientes:
100 gr. de chocolate negro
1 cucharadita de café soluble
4 claras de huevo
100 gr. de azúcar glace



Procedimiento:
1. En un cazo, poner el chocolate, troceado, con agua y al baño María.

2. Cuando se derrita por completo, añadir el café y mezclar bien, para disolverlo.

3. Montar las claras a punto de nieve, añadir azúcar y mezclar con el chocolate derretido tibio.

4. Repartir en boles o copas individuales. Enfriar en la nevera.

 

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