Ingredientes:
- 500 gr. de almendras peladas y crudas
- 350 gr. de azucar
- 3 huevos
- 1 ó 2 yemas
- 350 gr. de cabello de angel
- la ralladura de 1 limon y su zumo
- obleas
Procedimiento:
moler bien la almendra y mezclar con el azucar.
se añaden los tres huevos y las dos yemas y batir muy bien, añadir el cabello de angel y el zumo y la ralladura del limon.
poner en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y se hacen montoncitos pequeños sobre las obleas.
se ponen a horno fuerte, encendido arriba y abajo y se deja unos 5 minutos, cuando se empiezan a dorar los rizos dejados por la boquilla ya estan(asi lo pone la receta), pero yo los he puesto con aire a 200º porque si no se extienden y queda una plasta, que me ha pasado.
la almendra puede sustituirse por coco rallado |
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