Ingredientes:
500 ml de leche
4 yemas de huevo
100 gr de azñúcar en polvo
30 gr de cafe molido
1 palo de canela
30 gr de mantequilla
100 ml de nata montada
Procedimiento:
Ponemos a calentar la leche con la canela y el cafe, llevamos a ebullicion y retiramos del fuego.
Tapamos y dejamos infusionar 20 minutos y colamos.
Batimos las yemas con el azúcar hasta blanquearlas. Agregamos la leche caliente a hilo fino sin dejar de batir. Cocemos esta mezcla hasta q espese. Colamos y agregamos la mantequilla, mezclamos bien y dejamos enfriar.
Montamos la nata y la incorporamos a la crema con movientos envolventes. Repartimos en boles individuales y decoramos.
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