Ingredientes:
. 300 gr. de azúcar
. El zumo de 4 limones ( 150 gr. aproximadamente )
. Piel de 2 limones ( solo la parte amarilla )
. 6 huevos
. 100 gr. de mantequilla
. 300 gr, de requesón
Procedimiento:
1º.- Con el vaso y las cuchillas muy secos,poner el azúcar y pulverizar durante 1 minuto ve. 4-7-9.
2º.-programar 1 minut.,vel.4-7-9. y agregar la piel de los limones(secandolas con papel de cocina ) por el bocal. Abrir,y remover con la espátula,cerrar y progr. otro minuto a la misma vel. Asegurarse que está todo bien rallado.
3º.- Añadir el resto de los ingredientes, batir unos segundos en vel.6, y programar 7 min. 90º vel.4.
4º.- Volcar la mezcla rapidamente sobre una tartaleta grande ó dos pequeñas y adornar con nata montada,con gelatina de limón, ó al gusto.También se puede cubrir con claras montadas,incorporandole al final azúcar glass y gratinandola |
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