Ingredientes:
- 50 gr de harina fina de maiz maizena
- 150 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura
- 4 huevos
- 3 cucharadas soperas de aceite de semilla o girasol
- 150 ml de agua
- 150 ml de leche
- 4 cucharadas soperas de ron (opcional)
- 50 gr de azucar
- la piel de un limon
- Una pizca de sal
Procedimiento:
Mezclar la harina fina de maiz maizena con la harina de trigo, el azucar, la sal, la levadura, el aceite y los huevos en un bol. Batir bien y añadir poco a poco la leche, el agua y el ron hasta obtener una pasta bien lisa y sin grumos. Añadir entonces la piel del limon rallada. A continuacion poner a calentar una sarten antiadherente, bien engrasada. Con una cuchara, verter la pasta por toda la sarten, formando una capa muy fina, dejar cocer por los dos lados, dandole la vuelta con una espatula. Se conservan calientes si se apilan en un plato. Se sirven y se rellena de lo que mas os guste mermelada, azucar, sirope, etc |
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