Ingredientes:
1 tazon de harina corriente
1 tazon de agua
un pellizco de sal
1 litro de aceite
Procedimiento:
En un cazo se pone el agua con sal. Se pone al fuego y, cuando empieza a hervir, se echa de una vez la harina. Se mueve mucho con un una cuchara de madera hasta que se desprende la masa de las paredes, Se retira del fuego y después de templada se mete en la chucherra.
Se tiene el aceite abundante caliente y se forman los churros, empujando con la churrera la masa y cortandola, según se quiera de largos los churros, con un cuchillo o con el dedo mojado en agua.
Cuando los churros estan bien dorados de cada lado se sacan, se escurren y se sirven en seguida espolverados con azucar glass.
Nota: Hay quien prefiere los churros poniendo el agua mezclada con leche (mas de la mitad de agua y menos de leche). Salen muchas mas ligeros. |
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