Ingredientes:
Crepes ya hechos
- Abundante aceite
- Azúcar glacé o salsa de frambuesas, o sansa de grosella negra o crema a la vainilla.
Procedimiento:
Cortar los crepes fríos en tiras.
Poner el aceite a calentar hasta que al hechar un pequeño trozo de crepe chisporrotee furiosamente.
Freir las tiras de crepes por lotes hasta que estén crujientes y dorqadas.
Retirar con la espumadera y escurrir en papel absorbente.
Mantenerlas calientes hasta freir el resto.
Apilar las crepes calientes en una fuente de servicio, espolvorear con azúcar glacé y servir con alguna de las salsas.
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