Ingredientes:
Coc de mel
Ingredientes:
150 gr, de miel
150 gr, de nueces
1 taza de ron
Para la base
200 gr. de harina
125 grs. De azucar
125 gr. de mantequilla en dados
una pizca de sal
la ralladura del un limón
1 huevo y una yema
Procedimiento:
Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, la mantequilla, la sal y la ralladura de limón. Trabajar rápidamente con los dedos, agregar el huevo y la yema hacer una bola, dejar reposar dos horas en la nevera tapada con film. Mezclar la miel con el ron y las nueces. Forrar un molde con la masa y rellenar con la mezcla de miel y nueces. Meter en horno precalentado a 190º unos 35 o 40 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
La técnica de la masa es igual a la de la masa quebrada, trabajarla y masar lo menos posible. En la TH hacerla igual que la masa quebrada del libro. |
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