Champiñon 0,20 Kg Jamon Serrano 0,10 Kg Cebolla 0,10 Kg Preparacion
Champiñones Fritos Rellenos De Jamon Quitar El Pie A Los Champiñones.
Saltear Los Sombreros Con Un Poco De Ajo.
Para El Relleno: Pochar La Cebolla Cortada En Brunoise , Añadir El Jamon Ligar Con Un Poco De Bechamel , Poner A Punto.
Rellenar Los Champiñones Con Esa Farsa Y Pasarlos Enteros Por El Resto De La Bechamel.
Dejarlos Enfriar Y Empanarlos Como Si Se Tratase De Croquetas.
Freir En El Servicio. |
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