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Col Lombarda A La Segoviana 
 
1 Kg. De Col Lombarda,

1 Vasito De Aceite,

4 Dientes De Ajo,

1 Punta De Jamon,

2 Cucharadas De Vinagre,

1 Cucharada De Pimenton,

Sal,

300 Gr. De Castañas Guisadas,

50 Gr. De Piñones.

Preparacion

Quitar Los Troncos Y Las Hojas Duras De La Lombarda. En Una Cacerola Grande, Cocer La Lombarda Con Las Hojas Sin Trocear En Abundante Agua Y Sal. Escurrir Sobre Un Paño. En Una Cacerola Redonda Con Aceite, Freir La Punta De Jamon Cortada En Trocitos Pequeños Y Los Ajos Cortados A Tiras, Durante

5 Minutos. Agregar El Pimenton Y El Vinagre. Rehogar Durante

10 Minutos, Dandole Unas Vueltas De Vez En Cuando Para Que No Se Pegue. Se Acompaña Con Las Castañas Cocidas Y Los Piñones Tostados. Servir Muy Caliente.
 

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